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Monovarietale, di solo Colorino, l’autoctono vitigno a
bacca nera della Toscana.
Elevato in barrique per sedici mesi e ulteriormente
affinato in bottiglia per sei mesi, il Casaglia si presenta
con un colore unico, intenso.
Profumato, mostra al palato le sue molteplici caratteristiche,
descrivendo il dualismo del suo carattere:
profondo e gentile, dolcemente fruttato e speziato, un
tannino fitto, fine ma energico ed un’acidità che
mantiene a lungo nel palato le impressioni gustative.
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Il ritorno del Casaglia, con il suo Colorino in purezza,
l’antichissimo vitigno autoctono, presente in Toscana e
da tempo coltivato nelle terre della Tenuta.
Il suo nome racconta della pigmentazione dei suoi
mosti, per il quale veniva spesso usato insieme ad altre
uve per migliorare il colore e la struttura nell’uvaggio
del Chianti.
La Tenuta di San Donato propone questo vitigno in
purezza per una esperienza gustativa unica.
| Vendemmia | Manuale, inizio Ottobre. |
|---|---|
| Vitigno | 100% Colorino |
| Vinificazione | In fresco con fermentazione in recipienti di acciaio inox. |
| Maturazione | Sedici mesi in barrique di rovere e affinamento in bottiglia di 6 mesi. |
| Grado alcolico | 13 %- 13,5 % Vol. |
| Note di degustazione | Riflessi granato molto intensi, al naso mostra immediatamente la sua natura peculiare fatta di note di frutti di bosco, spezie e tabacco che rimanda al sigaro toscano conferendo a questo vino un carattere mascolino ma garbato nel quale si fondono la forza e la misura. |
| Abbinamenti | Arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati ed erborinati. |
| Annata | 2019 |
| Formato | 750 ml |
| Valore energetico (Calorie) | 76 kcal |
| Valore energetico (Kjoule) ** | 318 kJ |
| Grassi | < 0,1 g |
| Grassi saturi | < 0,01 g |
| Carboidrati | 1g |
| Zuccheri | < 0,1 g |
| Polioli | 0,8 g |
| Proteine | 0,1 g |
| Sale (sodio x 2,5) | < 0,1 g |
Verifica le disposizioni del tuo comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.
| Bottiglia | Vetro verde | GL 71 | Raccolta Vetro |
| Tappo | Sughero | FOR 51 | Raccolta differenziata dedicata |
| Capsula | Capsule polilaminato | C/ALU 90 | Raccolta Alluminio |
